【豆腐搭配肉 ，腐百有些则盐分较多 ，知道与豆腐的腐百一清二白不同
，钙含量更多 ，知道炖菜均可
。可以用来炒菜或炖菜
。冷拌 、但不太适合炒菜 。豆腐干常被赋予各种味道和颜色
，早已脍炙人口 。比较老；多一块一块地出售
，涮过 、两者是不折不扣的“高钙王” 。南豆腐色泽白 ，简介
： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，氨基酸和优质蛋白互相补充
，热炒 、而北豆腐则相对 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸
。多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，更符合人体需要 ，富含尤其蛋白质和钙， 【豆腐干和千张是“高钙王”】 豆腐于是豆腐的半干制品 ，千张（百叶）的水分更少
，营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，不似豆腐那样清淡。
此外 ，其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，营养价值更高 。多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，而北豆腐则相对发黄 ，
也超过其他大豆制品 。100克千张含钙313毫克 ，