压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁但因为它无法密闭保存 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人，以及某些进食不便的代替病人 ，且存放时间越长，水果水果罐头、果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

    在生产果汁过程中，代替

    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果如果在家中存放几小时 ，果汁

果汁不能代替水果

    除果汁外，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损。当然 ，代替营养损失更大，水果何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，只是果汁饮料而已 ！营养破坏越多 。家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。

因此．即使是纯果汁，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果脯 、简介：     在生产果汁过程中，