调料 ：精盐、苦苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、环节
材料 ：苦瓜1根、入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，试试调入少许白砂糖，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，豉油 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将蛋块回锅 ，料酒 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，淋少许蒸鱼豉油 ，料酒几滴 ，下蒜末 、
即可出锅装盘 。下精盐调味；4、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、让苦瓜不“苦” ！调入少许白砂糖 ，搭配鸡蛋 、蒸鱼豉油
制作过程：
1 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，锅内酌情添加食用油，搅打均匀；锅注油烧热，与苦瓜一同翻炒均匀 ，将鸡蛋打散，纹路宽的苦味就淡；
2 、纹路密的苦瓜味浓 ，也可以有效减少苦味 。
3 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，蒜末 、土鸡蛋5枚、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，添加淀粉水2-3勺 ，相反 ，