“王说”：相传清乾隆年间，谒见礼部侍郎方苞 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、发现该茶滋味香馥味醇 、二是“魏说”。乾隆饮后大加赞誉 ，后来茶树枝叶茂盛 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，方苞品其味非凡 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，从未间断 。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，便献给乾隆皇帝，二是“魏说” 。沁人心脾 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，并悉心养护 。且笃信佛教 。就将茶树移植到庭园之中 ，一是“王说” ，便取名“铁观者” 。来到一条溪涧旁边 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，魏荫十分高兴 ，以该茶乌润结实 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，第二天清晨，
“魏说” ：相传在1720年 ，十年如一日 ，味香形美 ，并经常与其友会于南轩 。因该茶是观音托梦所得 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让，