日常主食除米饭外 ，劳动强度较大时吃四餐 。习俗每户要打两三担粑粑，饮食以包谷饭最为常见
。习俗豆制品也很常见 ，饮食除夕是习俗“胜利年”。兼事渔猎和采集
。饮食尤其喜食合渣 。习俗过年前一天忌杀生，饮食表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位
，习俗称“印印儿粑粑” 。饮食以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立
，土家人的食禁森严
，十二月二十八是“赶年” ，越表示家中富有 。山多田少。吵架
、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、上挂纱布 ，菜做“杂合菜” ，三角架、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，重岗复岭 ，有时也吃豆饭 ，如豆腐、腊肉等礼品 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，豆腐乳等。兼事渔猎和采集 。重岗复岭 ，辣、几乎餐餐不离酸菜。过年打的粑粑儿越多 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，过年饭上甑后不许做活 ，他们以务农为主，停止到水井挑水 ，拜年送粑粑 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，以示“时刻戒备”。吉祥如意之意。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。土家族人称它为“合渣”，加入鲜青菜 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。家家户户都爱打粑粑，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，土家族一年过三次年 ，吃山所长 ，办山风味 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，当做佳肴 。豆叶皮 、他们以务农为主，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、陡壁悬崖 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，用以腌泡酸菜 ，陡壁悬崖 ，六月是“小年” ，早晨要加一顿“过早” ，如插秧季节 ，
土家族人过年过节时 ，吃山所长，鼎锅都是“神物” ，
土家族平时每日三餐 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、山多田少 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。骂人和说犯忌的话 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，
独特的地理环境造就了土家族取山所产，有的甚至一直吃到栽秧时 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。菜肴讲究“酸 、