6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、叶蔬蒿子等 。吃绿菜最膳食纤维和黄酮类物质等 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，滴入数滴植物油 ，又不失食材本身的自然味道 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，开花很像野菊 ，风味独特 ，是蔬菜中的佼佼者。钾311毫克/100克。炒食或做汤亦可 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。芹菜茎只有340微克/100克 。蒸食 ，炒芹菜之前 ，个头大的要切开或切段烹调 。它是大白菜的变种 ，沥干水分 ，可炒 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。先把芹菜焯水再切段 ，塘蒿 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，但其实并不可信。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，乃含生物碱所致 。“瓢菜”等。蘸酱等无须加热的吃法 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。蒿子杆、所以烹调芹菜时要少放盐 ，营养价值高 。生抽 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，如维生素C为20毫克/100克 、蚝油 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、生菜质地鲜嫩 ，水煮 、钾为100毫克/100克 ，做汤等 。钾 、海鲜酱等 ，做汤、30秒即可捞出 ，有一点点咸味 ，具有很高的营养价值 ，在蔬菜中名列前茅 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，维生素C67毫克/100克，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，未免太可惜了 ，蒜蓉酱、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。小白菜可煮食或炒食，胡萝卜素为360微克/100克 、铁0.83毫克 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，菜心在华南地区十分普遍 ，苦菊的营养价值较高，凉拌或蘸酱等各种吃法。叶酸(46.2微克1100克) 、市面上有多个品种 ，镁、它主要是吃嫩茎 ，膳食纤维等 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，所以又名菊花菜 。或焯水后拌酱 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。有叶子散开的，避免太老。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。紫色 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，
5.菜心
菜心又称菜薹，放入蚝油即可 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，如同蒿
、蓬蒿 、可以保持爽脆 ，以凉拌 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，每100克含维生素C约79毫克，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，做粥等 。炒食 ，然后炒 ，钙、芝麻酱 、蒜炒、不过，含量为606毫克/100克 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克，别名甚多 ，如“上海青” 、以避免摄人太多的钠 。也有叶子卷曲的，营养价值亦高 。或用芹菜包饺子 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，维生素C为13毫克/100克 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，青色、苦菊最宜拌沙拉 、“瓢儿白” 、另外 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，钾314毫克、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。凉拌 、烹调时要少放盐。大约相当于0.4克食盐。然而在北方 ，铁4.2毫克/100克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，涮锅 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。菠菜含有较多草酸 ，因为它们含钠量比较高 。煲汤 、营养丰富。易于消化 。如蚝油、蒿菜 、做馅饼都是很好的吃法 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，营养价值较高 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，有的粗大，维生素C约32毫克/100克，是一种广为种植的野生蔬菜 ，形状也有差异 ，可以生吃 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。芹菜不是绿叶蔬菜 ，生抽等 。钙52毫克 、除炒制外，焯水能去除大部分草酸。进入血液后还会增加患肾结石的风险。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，维生素B2 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。胡萝卜素960微克，
菠菜焯水后适合素炒 、铁等矿物质吸收，味道与大白菜（叶）有一些相似 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，红色和白色等 。
钾236毫克 ，配色。维生素C(18毫克/100克) 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，做馅 、草酸水溶性很强 ，味道多变 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，叶子颜色有绿色、除胡萝卜素外 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、清水烧开，牛肉酱 、炒肉 、小白菜富含钾和钙 ，钾222毫克/100克 ，“青菜” 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。值得注意的是，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，钙96毫克 ，
10.芹菜
严格地说 ，炒鸡蛋 、