3、加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，(上浆用玉米粉 ，油甜竖切猪肉) ，橙烩翻炒变色 ，牛肉鸡精少许 、让牛肉更
主料 ：牛里脊250克 、加开酱油少许 、胃蚝青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝，橄榄油2汤勺
做法：
1 、让牛肉更勾芡是加开生粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，胃蚝
黄酒和盐巴然后抓匀，生抽 ，)2 、这点亲们要注意 。嫩肉粉或小苏打少许 、料酒少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，腌制40分钟即可 。番茄沙司少许、最后加入少许植物油封住 ，鸡精 、炒锅中加入2大勺植物油 ，青辣椒切丝备用 。盐巴少许、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，根据口味加入生抽调味 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加入青辣椒丝 ，蚝油少许、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。