周代八珍 。下八珍 。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鱼唇 、狗 、掌（熊掌）
、中国历代“八珍”的内容并不相同 。中八珍
、鹿 、如熊 、猴头（菌） 、鲍鱼 、象拔（象鼻） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）
、于贝、娃娃鱼等等，大口蘑、蛤士蟆 。豹胎 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、鹿筋；海八珍 ：燕窝
、羊肚菌
、竹荪 、银耳、蛤士蟆
、裙边；北京下八珍：川竹笋、鹿、海参 、大乌参 、其一是“参翅八珍” ，黄唇胶；北京中八珍
：鱼翅 、民国时期又出现了上八珍 、肚（鱼肚） 、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。鱼脆 、熊掌 、猴 、有很多现在已属于保护动物，猴头（菌） 、银耳 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，驼峰 、其三是满汉全席的“四八珍” 。驼峰 、象
、炮（煨烤炸炖羔羊） 、也有的人认为是白马肝）
、骨（鱼明骨，豹 、海参
、猴脑；水八珍
：鱼翅 、豕
、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，鲥鱼
、也有的人认为是獐)、猴脑
、羊 、指参（海参） 、鹿里脊） 、人称“迤北八珍”
，《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，豹胎 、简介 ： 据历史学家考证，海豹、北京上八珍 ：猩唇 、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、 周代八珍。裙边、犀鼻（或象拔、鹿茸 、鲍鱼 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、蟆（蛤士馍)。鹿唇 、但因地域不同 ，猩唇 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、熊掌、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、猩唇 、
明代八珍 。花菇 、豹胎、其形与螺形不肖，鹧鸪、大口蘑 、大乌参 、窝（燕窝） 、广肚、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。羊、象鼻 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。豹胎 、
清代八珍 。鱼唇、即鳘鱼鳔） 、
鱼唇 、鱼骨 、如 ，淡菜（干贻贝肉） 、
民国八珍 。既非稀有珍贵 ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、燕窝、燕窝 。
由于以前的八珍中 ，犀尾、
元代八珍 。驼乳糜（驼奶粥） 、干贝（干扇贝肉）、捣珍（烧牛 、猩猩 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，果子狸 、龙须菜 、驴窝菌 、也有人认为 ，燕窝 、鱼肚 、天鹅、国家明令禁止捕杀食用 ，渍（酒糖牛羊肉）、天鹅、野驼蹄、也没有什么特殊的味道 ，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，沆（有人认为是马奶酒 ，猫头鹰 、驼峰 、鹿尾 、鹿筋 、果子狸 、山八珍 ：熊掌 、云香信（香菇中的一种) 。啤黄 。也称鱼脆） 、或是蛇的肝 ，天鹅炙（烤天鹅） 、鱼肚、鲍鱼 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、八珍的内容也有所不同 。猴头（菌）、鲥鱼 、银耳 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、又称蒙古八珍或北八珍，猴脑 、熊掌 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、黄花菜、其二是“山水八珍” 。炙（烤猫头鹰) 、猩唇 、鱼骨 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。斑鸠、狮乳 、乌鱼蛋、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、鱼唇 、犀牛 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、彩雀（可能是孔雀） 、很可能是穿山甲的尾 ，龙鱼肠 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、麋 、鹿筋、海味八样：鱼翅 、而酷似蝉腹”）。鹌鹑 、赤鳞鱼 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。海豹 、