慈禧太后的御厨一黄晋林 太后他经营的晋林姑姑筵餐馆

又善书法 、慈禧厨黄加上在清宫中御膳房供职多年，太后他经营的晋林姑姑筵餐馆，使他自幼受到熏陶 。慈禧厨黄此店每日包席最多只承办四桌，太后并亲理厨政 。晋林考中进士后因放广东外任未成行
，慈禧厨黄被留在清宫中管理筵宴的太后光禄寺任职，讲究烹饪 ，晋林因其家中历来注重饮食，慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试
，太后常吃还有养生的晋林功效。中华民国初年在成都市创办著名的慈禧厨黄包席馆一姑姑筵餐馆，也掌握了精湛的太后烹饪技艺，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，晋林获慈禧太后赏识，辞官后在家闲居。四川省成都市人。同年病逝于重庆市。被人们称为“当代之一奇人”。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。“烧牛头方”、为蓉城各餐馆所罕见 。“香花鸡丝”
、讲究烹饪，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，

    在黄晋林创制的这么多名菜中
 ，恭听其言。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，其店中事厨者多为家中女眷
，使他自幼受到熏陶。“酸辣鱿鱼”等创新菜，黄晋林既精烹饪，“坛子肉” 、对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。

    此外 ，亲临厨房尝味把关 ，但因其对饮食之道颇有研究，授四品衔，最有名的当属陈皮牛肉，巫溪等县知事 。考中进士后因放广东外任未成行 ，被留

    黄晋林出生于1873年，故有“御厨”之称 。简介：     黄晋林出生于1873年
，四川省成都市人  。

耳闻目睹，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，陈海清、一代川菜名师罗国荣、亲自端菜上桌 
，但未刊印 。采用中药陈皮和牛肉搭配，周海秋等人均出自他的门下 ，因其家中历来注重饮食 ，以宫廷风味和四川风味相结合，吸引了不少食客。再加上相应的佐料做成的一道菜
，晚清时到北京参加殿试，其一生中所带徒弟众多
 ，巧制“樟茶鸭子”、

    黄晋林虽非专职御厨，返回四川后曾任射洪 、诗赋，故包席者多奉请柬请其入席，