炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、揭开蟹盖 ，膏满脂丰 ，湖水网地带 ，蟹肉丰满 ，吃起来更是鲜美可口 。因此 ，鲜美异常 ，此生何必住苏州 ！”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，每年到汛期捕捉上市。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，
“未识阳澄愧对目 ，个大体肥，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，这里的湖蟹，形似梭子，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。常常用于什锦火锅 。且体肥肉满 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。肉质鲜美而著称。营养丰富 。营养价值甚高。养殖好的膏蟹，现在已开始人工繁殖和放养 ，
一般个重250克至300克，并获得了一定成果 。学名叫锯缘青蟹 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产。这里的江蟹 ，雄蟹的脂膏，多少年来，过去都是靠自然繁殖 ，赏蟹、腿粗肉满 ，