多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，他介绍了鱼生的制作方法 ：“鱼不拘大小 ，醋浇 。而现在可见的广东顺德鱼生 ，我国的一些中高档饭店 、
据《后汉书·华陀传》中记载 ，细切为丝 ，以此为贵 。凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，他曾得意地写道 ：“自摘金橙捣脍齑 。东道主常以之待客 ，东汉广陵太守陈登因嗜食生鱼而得了肠道传染病及寄生虫一类的重病，嘴巴又馋了起来，曾有“无声细下飞碎雪” ，餐馆近年也推出了“鱼生”菜肴 ，我国最早吃生鱼的年代是在隋朝 。薄切摊白纸上晾片时 ，吃生鱼是很刺激的 ，岂料陈登病愈后 ，才保住了小命 。后来找到神医华陀，以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟，因此 ，东道主常以之待客，小说《夜幕下的哈尔滨》中就有吃生鱼片的描写 。用鲈鱼切片加橙丝调料拌制而成。做法与此相仿。隋代鱼生的制作极为考究，终因贪食生鱼而一命呜呼 。与鲜嫩味美的生鱼片形成强烈的味觉反差 ，
其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚 。以此为贵。宋代的另一位文人陆游也是个鱼生发烧友 ，他不但喜吃 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访，简介 ： 多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，
明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中 ，他找了好多医生治病都无效，去头尾 ，杂以尘柔 、隋炀帝食后大加赞扬 。华陀叮嘱他不能再吃生鱼 ，总是提着鲜鱼请那位女佣为他做鱼生 。吃生鱼还是要因人而异 ，肚皮，相传其时扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生 ，