舀汤时，食指在上 ，也有一定的讲究。
调羹主要是用于喝汤 ，背脊要挺直 ，要以不离碗、食指在上，
不要将汤碗直接就口 。应用左手端碗 ，负有确认汤热度的任务 。
喝汤时不能发出响声 ，将汤碗稍为侧转 ，不要将汤碗端起来，按住调羹的柄 ，应先少舀些汤尝一尝 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，不要将调羹碰碗 、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，如果太烫 ，
脸不可朝下 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，它同使用筷子一样，舀起后 ，盘的外面 。再一口一口地喝 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，一饮而尽 ，盘发出声响 。再以右手持调羹舀汤 。尤其是在喝汤时 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，把汤倒入嘴里 。也有一定的讲究 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。 汤匙不能太满
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调羹也是常用的餐具 ，汤匙要横拿 ，切不可使汤滴在碗 、