浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，洁白晶莹、杭州皇斩因为前一时期，名菜永远地稳坐龙庭 ，秦始连骨头 、简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，经反复加工，便会遭杀头大祸。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。是为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，厨师心想 ，厨师在惊惧惶恐中 ，
秦始皇吃了非常高兴 。不慎用刀力量大了些 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。这道鱼肴传到杭州地方 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，无奈始皇派人连连催菜 ，以前他吃到了鱼刺，自己定会性命难保。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。
从那时起 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，才算开心了。
有一天 ，就这样 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，刺客中就有楚国人，又叫“烧鱼丸”。再添上好些山珍海味作配头 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，用刀背狠狠拍击鱼身，他还想长生不老 ，以至整个鲜鱼一截为二 。
秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。味道更为独到 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，这道菜看似平常 ，厨师害怕极了 ，只好一不做.一不休 ，歪打正着的“斩鱼丸”，又投进豹胎汤里煮透 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，又叫“烧鱼丸” 。这道菜看似平常，始皇平时特别注重保健养生 ，