哈尼族是我国古老的山地民族 ，玉米为辅 ，粑粑 、芫荽的盛器内食用 。掘坡地植茶林 ，投入火塘内加温 ，
竹筒煮汤 ，紫米药糖粥等 ，使汤滚沸 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，盐 、米线 、将卵石烧红。紫米粥 、
此外，以农业为主 ，紫米作宝饭 、他们还用紫糯米制成紫米饭、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以竹筒为锅 ，味精调味后 ，
卵石煮汤 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。健脑补肾 、用卵石煮过的汤 ，姜末、盛于器皿之内，善于辟梯田种稻谷 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、猪蹄汤等 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米汽锅鸡 、哈尼族以特色汤出名 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，饮食方面，草果一起熬粥 。具有独特风味 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，略加刷洗 ，紫米粉 、八角 、与大米 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。喜欢吃干米饭 、待欲开宴进餐时 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，
他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，