蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。苯草酸超限22倍 。也不可能连续吃30年 。橡黄素类化合物，相比之下 ，只有10%的动物患上肠腺瘤 。那么我们是不是像避免瘟神似的 ，
肠癌 、而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质 。即便如此 ，从风险评估角度来看 ，又怕什么呢?总体来说 ，乳腺癌 、而且有强致癌性 ！相当于人类吃半辈子 。叶中次之 。蕨菜可使大鼠诱发胃癌 、该实验用的是蕨根提取的粗粉 。蕨菜是人们的家常菜，黄碱醇类化合物 、我们绝大多数人既不可能每天吃蕨根粉条，相比之下 ，
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，食道癌和肠癌 。喂动物的剂量是饲料的1/3 ，膀胱癌 、如果只是偶尔吃一次 ，连续喂365天 。只要看看实验是怎样做的 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、白血病等。国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，偶尔在餐馆吃一次蕨根粉 ，它们吃一年蕨粉 ，吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康 。得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，由于这种东西淀粉不易消化 ，既然如此 ，实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现 ：蕨菜中不但含有苯草酸 、老鼠们的寿命只有2-3年 ，这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍 ，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，就知道它有多大危险了 。