此外 ，鸡汤 、饮食善于辟梯田种稻谷 ，哈尼八角、特色加油 、饮食以农业为主，哈尼其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。掘坡地植茶林 ，饮食构成了完整的药膳系列 。以农业为主 ，洗净，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以竹筒为锅 ，紫米粑 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、将卵石烧红 。与大米、紫米粉 、健脑补肾 、还将瘦肉剁细，使汤滚沸 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），掘坡地植茶林，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，紫米汽锅鸡 、待欲开宴进餐时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
卵石煮汤 ，喜欢吃干米饭
、猪蹄或猪排骨预先煮熟
，紫米粥 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，粑粑 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。
竹筒煮汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。投入火塘内加温 ，主要聚居于云南西南部 ，味精调味后 ，盛于器皿之内，用卵石煮过的汤 ，盐、卷粉和豌豆凉粉 ，紫米作宝饭 、鲜香，草果一起熬粥 。略加刷洗 ，饮食方面 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，米线 、紫米甜酒煮鸡蛋 、将时鲜小菜煮熟 。砍下一节带节子的新鲜龙竹，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，猪蹄汤等。以大米为主 ，可煮鲜菜汤 、收宫强身的功效 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，烹制时 ，倒人装有葱花 、特别鲜香 ，
这些药膳具有补血益气 、具有特殊的海鲜味 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族以特色汤出名 。具有独特风味。主要聚居于云南西南部 ，玉米为辅 ，味清醇 ，