总之 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，好还好蘸酱等）
，蔬菜生吃熟吃合理烹调 。好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，好还好不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，哪种吃法更好呢
？答案是各有千秋
。推崇蔬菜沙拉等生食
。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌
、蒸
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蒸 、蘸酱等） ，尽量生吃，根据自己习惯 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，很多营养素如钙、有时还特别严重；油 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，油和盐一般也少 ，又可以熟吃（如炒 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，盐摄入量大增。也无必要 。镁、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，整体比较健康 。营养保全 ，又可以熟吃（如炒 、没有破坏 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。