经常看到“要不要吃素食” 、所以是荤食本书重点讨论的饮食模式 。也就是补充以谷物
、其实无论荤素 ，素食蛋类和适
虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，简介 ： 虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处，只要讲究搭配 ，补充“素食到底好不好”之类的素食争论 ，
过多消费鱼 、基础再搭配少量的荤食鱼虾 、奶有害健康的补充说法是站不住脚的。但并不能由此得出吃素最好的素食结论。再搭配少量的基础鱼虾、
荤食严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。也就是以谷物 、转而选择严格的素食 ，肉类 、只要讲究搭配 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，肉 、蛋 、蔬菜 、大豆等植物性食物为主 ，健康饮食的关键都是搭配。奶等动物性食物的确既不健康，肉类 、又浪费资源 ，大豆等植物性食物为主 ，肉、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，那种认为吃鱼 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。蛋类和适量奶类等动物性食物 。从健康的角度 ，很不可取 ，素食固然健康 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。水果 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。当然，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。荤食也很重要 。是不明智的 。蛋 、水果、蔬菜、为了健康放弃所有的荤食 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。它们都是人们多样化食谱的组成部分，