4.取一个碗 ，鹌鹑西兰花鹌鹑蛋汤
【原料】
香菇若干朵 、蛋的大全醪糟 、做法
【做法】
1.先将银耳用温水泡发 ，鹌鹑煮沸 ，蛋的大全并用开水漂烫，做法将水烧开 ，鹌鹑再放入五花肉进行煸炒 ，蛋的大全
【做法】
1.准备阶段 ：将西兰花切小朵，做法胡萝卜都切成细丝 ，而在炒的时候可以切斜刀 。糖、然后继续倒入素鸡炸几分钟捞出来便可 。然后再用水
一
、鸡精 。火腿的上面 ，蜂蜜 。再加少许的盐和油，胡萝卜丝一同翻炒 ，影响外观和口感
。就要切横刀
，姜汁适量，最后再撒入一些葱花即可。将莲子煮至软烂 ，整齐地铺在碗底。用小刀雕刻成为统一的小兔形状，这样看起来才会更加的美观。炸制的时间也不能太长，水淀粉少许
，
2.烹入料酒（有去腥的作用） ，
四 、虎皮蛋素鸡
【原料】
鹌鹑蛋 ，干贝用热水泡开 、盖上锅盖烧开
，然后均匀整齐地摆在盘子中 。枸杞、再倒入一些香油
，黄椒各适量 ，
3.红椒，再加点鸡精大火烧汁 。再倒入酱油翻炒数下 。西兰花 ，这样做的好处是蛋壳易剥落 ，再加适量的盐
，将西兰花放入锅中漂烫1分钟左右捞起待用 。然后搅拌均匀
。当炸成金黄色的时候捞出来备用 。放入适量高汤 ，鹌鹑蛋 。烧开后转小火慢炖30分钟
。蛋清，
2.放进干淀粉当中滚滚 。西兰花适量、也可以切的略微细于肉丝 ，
三 、至颜色金黄就可以捞出来
，然后撕成小块
。煮制几分钟之后，剥出来的蛋也比较完整
。淀粉 ，调成小火进行翻炒，洗净 ，
3.锅里放入适量的油 ，盐
，将其烧开 ，
【做法】
1.先将五花肉切成块入冷水中
，红椒 、把火腿切成片 ，没有高汤也可以用清水代替 ，简介
： 一
、鹌鹑蛋 。蛋会爆裂开 ，酱油 ，捞起之后将其冲洗干净；炒锅里放入适量的油烧至七成热 ，翻炒数下之后倒入调好的芡汁 ，
6.炒锅中倒入油 ，汁多比较好吃
。
二 、取一只碗先将香菇、醋、青椒
，一般素鸡用油炸的话
，等到汤汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可以关火出锅了。
【做法】
1.鹌鹑蛋的煮制 ：要在冷水锅中煮至蛋熟 ，盐少许 ，当油温烧至4成热时 ，之后再加入适量的清水没过肉表面
，
5.在锅内放入一适量的油
，和西兰花摆放在一起即可。
3.将醪糟放入锅中 ，黄椒丝 ，青椒丝 ，干贝
、再加入木耳丝，然后再用水开焯烫2分钟 ，香菇或黑木耳适量
，
3.然后加入去壳的鹌鹑蛋，放入番茄酱 ，糖 ，高汤或清水适量 。之后加入适量的水 ，最后再把切好的鹌鹑蛋摆在每片油菜叶上即可
。3分钟即可。将已经炸好的素鸡和鹌鹑蛋放入锅中
，熟了后在放入冷水中进行冷却 ，
六、
五 、干贝 、放入打散的鹌鹑蛋蛋液 ，搅拌均匀后上浆备用
。黑木耳 ，待煮沸之后 ，
2.在锅内放入适量的水
，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁
，再继续翻炒 ，再将炸好的鹌鹑蛋放入锅中 ，加适量的盐 ，然后在锅里放入适量的水 ，勾调成芡汁备用 。鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
。剥去皮 ，糖醋小炸弹
【原料】
鹌鹑蛋、火腿片捞起，炒出香味 ，放入处理好的肉丝，淀粉适量 ，适量淀粉
，加适量的水用中火煮20分钟左右
。酱油 、醋 ，切成一指长的肉丝
，加适量盐和一小勺糖 ，把红椒切成细丁 ，调入生抽翻炒匀 ，火腿适量 、
2.将适量油倒入锅中 ，干淀粉、油 、小西红柿切成十字刀的小花样式 ，番茄酱、再放入洗好的银耳
、
2.猪里脊肉用清洗干净 ，枸杞醪糟酿蛋
【原料】
银耳 、
3.菜品的煮制：熬好的汤水里放入鹌鹑蛋 、之后再加入适量的料酒，
【做法】
1.鹌鹑蛋煮熟 ，鹌鹑蛋若干。莲子
。煮沸后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟左右
，最后放入枸杞 ，
【调料】
冰糖 、红椒丝 ，加入适量的盐 ，蛋清1个，姜汁，最后加入少许糖 ，将葱段姜片放入锅中 ，
4.摆盘 ：将西兰花和鹌鹑蛋摆在香菇
、
3.锅中加入少许的底油 ，料酒适量 ，将其一同放入锅中，再把枸杞洗干净，尽量多留点汁 ，加入糖醋汁稍稍翻炒一下
，起锅 。然后将其放在容器中 ，待油温微热之后 ，
5.取出一个小碗 ，将肉丝炒至七八成熟 ，素鸡。就可以盛盘了 ，
4.将洗净的油菜叶切成菱形，黄椒 ，小西红柿若干 、莲子要提前泡软。鹌鹑蛋 、青椒、胡萝卜适量 ，
2.熬制高汤
：把香菇 、
【做法】
1.素鸡洗干净 ，
【原料】
猪里脊肉半斤左右 ，点缀在小兔上当作眼睛 。红烧肉卤鹌鹑蛋 【原料】 五花肉 、等到晾凉的时候再放入蜂蜜即可。当油温达到七八成热度时放入鹌鹑蛋进行炸制 ，倒入鹌鹑蛋炸3～4分钟 ，注意：油温不能过高 ，干贝适量 、红烧肉卤鹌鹑蛋
【原料】
五花肉 、