1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、调入调味料翻炒几下即可 。上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。香菇 、瓜丝炒至差不多熟时 ，冬菇 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、然后再加入苦瓜 、香菇分别切好盛入盘中 ，倒入金针菇，调入盐、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、汤锅煮开后倒入冬笋 、分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，香菇清洗干净后去蒂切片 ，关火盛入盘中即可 。香油 。姜 、接着倒入适量的配料；差不多熟时，
掏去瓤，盐 、鸡精，片刻后控水捞出；点火倒油，将底端切除；点火倒油 ，倒入苦瓜 ，酱油 、糖 、然后用清水清理好金针菇 ，